Cómo hacer deliciosa carne de patas traseras de cordero
La carne de cordero es un ingrediente de alta calidad en la cocina debido a su carne tierna y su distribución uniforme de la grasa. Entre los temas candentes en Internet recientemente, ha habido mucha discusión sobre los métodos de cocción del cordero, especialmente cómo hacer que la carne de las patas traseras de cordero sea deliciosa y saludable. Este artículo combinará el contenido candente de los últimos 10 días para brindarle métodos y técnicas de cocina detallados.
1. Valor nutricional de la carne de pernil de cordero
La carne de las patas traseras de cordero es rica en proteínas, hierro, zinc y otros nutrientes, por lo que es adecuada para la suplementación en invierno. La siguiente es la principal lista de composición nutricional de la carne de pierna de cordero:
| Información nutricional | Contenido (por 100 g) |
|---|---|
| proteína | 20,8 gramos |
| gordo | 3,9 gramos |
| hierro | 2,7 mg |
| zinc | 4,2 mg |
2. Receta clásica de pierna de cordero
Según los temas candentes de los últimos 10 días, estas son las tres formas más populares de cocinar pierna de cordero:
| practica | ingredientes principales | tiempo de cocción |
|---|---|---|
| Pierna de cordero estofada | Pierna de cordero, jengibre, vino de cocina, salsa de soja | 1,5 horas |
| Pierna de cordero estofada | Pierna de cordero, rábano blanco, baya de goji | 2 horas |
| Pierna de cordero asada | Pierna de cordero, comino, pimentón | 1 hora |
3. Pasos detallados para las patas traseras de cordero estofadas
La pierna de cordero estofada es uno de los métodos más populares últimamente. Estos son los pasos específicos:
1.preparar los ingredientes: 500 gramos de carne de patas traseras de cordero, 3 rodajas de jengibre, 2 cucharadas de vino de cocina, 1 cucharada de salsa de soja, la cantidad adecuada de azúcar de roca.
2.Tratamiento de blanqueamiento: Cortar la carne de las patas traseras de cordero en trozos, ponerla en una olla con agua fría, añadir el vino de cocción y el jengibre, llevar a ebullición, retirar y lavar.
3.salteado: Calentar una sartén con aceite frío, agregar azúcar de roca y sofreír hasta que se derrita, agregar los trozos de cordero y sofreír hasta que se doren.
4.guiso: Agregue la salsa de soja y la cantidad adecuada de agua, cocine a fuego lento durante 1 hora hasta que la carne esté crujiente.
4. Consejos de salud para las patas traseras de cordero estofadas
La pierna de cordero estofada es adecuada para personas que prestan atención a una alimentación saludable. A continuación se ofrecen algunos consejos:
1.Quitar el olor a pescado: Blanquear el vino de cocción y el jengibre antes de guisarlos puede eliminar eficazmente el olor a pescado del cordero.
2.partido: Agregar rábano blanco y baya de goji no solo realza el sabor de la sopa, sino que también aumenta el valor nutricional.
3.calor: Cocine a fuego lento para mantener la sopa clara y la carne tierna.
5. Técnicas de aderezo para los muslos de cordero asados
La pierna de cordero asada es el método favorito entre los jóvenes. Los siguientes son consejos para sazonar:
1.encurtido: Marina el cordero con comino, chile en polvo, sal y aceite de oliva durante 2 horas para que absorba completamente el sabor.
2.a la parrilla: Precalienta el horno a 200°C y hornea por 40 minutos, volteando una vez a la mitad.
3.adorno: Después de asarlo, espolvoréelo con cilantro fresco para realzar el sabor.
6. Consejos para comprar carne de pernil de cordero
Comprar pierna de cordero de alta calidad es la clave para cocinar con éxito. A continuación se ofrecen algunos consejos para comprarlo:
| Criterios de compra | Descripción |
|---|---|
| Color | Rojo brillante, la grasa parece blanca. |
| Flexibilidad | Recuperación rápida después de presionar |
| oler | Sin olor a pescado, con ligero aroma a cordero. |
7. Resumen
La carne de cordero se puede cocinar de diversas formas, ya sea estofada, guisada o a la parrilla, puede mostrar su sabor único. Combinando temas de actualidad, el estofado y la parrilla son los métodos más populares actualmente. Esperamos que este artículo te ayude a cocinar fácilmente una deliciosa pierna de cordero en casa.
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