Título: Cómo remojar repollo crudo: temas candentes y consejos prácticos en Internet en los últimos 10 días
Recientemente, hacer kimchi se ha convertido en uno de los temas candentes en las plataformas sociales, especialmente el método sencillo de hacer repollo crudo. Este artículo combinará el contenido más popular en Internet en los últimos 10 días para brindarle una guía estructurada sobre el repollo encurtido y adjuntará datos relevantes como referencia.
1. Datos de temas candentes en toda la red en los últimos 10 días
| Categoría | Palabras clave del tema | Volumen de búsqueda (10.000 veces) | Plataforma principal |
|---|---|---|---|
| 1 | Kimchi de repollo crudo | 28,5 | Xiaohongshu/Douyin |
| 2 | Receta de kimchi kuaishou | 19.2 | Weibo/Bilibili |
| 3 | Hacer kimchi bajo en sal | 15.7 | Ir a la cocina/Zhihu |
2. Los pasos básicos para remojar el repollo crudo
Según el popular vídeo del blogger gastronómico @ Chef 小月 (con 123.000 me gusta), la clave para hacer repollo crudo se divide en las siguientes etapas:
| escenario | tiempo | Puntos operativos |
|---|---|---|
| preprocesamiento | 30 minutos | Cortar en trozos de 5 cm y remojar en agua con sal para eliminar la astringencia. |
| condimento | 10 minutos | Según la proporción de 1 kg de verduras: 30 g de ajo picado, 15 g de chile en polvo |
| fermentación | 24-48 horas | Si la temperatura ambiente es inferior a 20 ℃, es necesario extenderla por 12 horas. |
3. Comparación de tres fórmulas populares
Tres datos de fórmulas convencionales recopilados de publicaciones de debate candentes de Zhihu:
| tipo | Características de los ingredientes | tiempo de fermentación | duración |
|---|---|---|---|
| versión de Sichuan | Agregue aceite de pimienta y pasta de frijoles. | 36 horas | 7 dias |
| versión coreana | Utilice salsa de pescado y jugo de pera. | 48 horas | 15 dias |
| Versión para perder grasa | Sustituto del azúcar en lugar del azúcar blanca | 24 horas | 5 dias |
4. Soluciones a problemas comunes
Según las estadísticas sobre el tema # pickle rollover de Douyin (con 18 millones de visitas), los principales problemas se concentran en:
1.Pegajoso y estropeado: Provocada por una desinfección incompleta del recipiente, se recomienda enjuagarlo con agua hirviendo y luego secarlo.
2.Demasiado salado y amargo: La cantidad de sal se debe controlar entre el 2% y el 3% del peso del plato. Se recomienda utilizar el 2% por primera vez.
3.Fermentación insuficiente: En invierno, puedes envolverlo en una toalla para mantenerlo caliente o agregar 1 cucharada de harina de arroz glutinoso para acelerar la fermentación.
5. Recomendaciones de métodos de alimentación innovadores
Tres formas creativas de comer que son populares recientemente en Xiaohongshu:
•Panqueques con kimchi: Mezclar la masa y freír hasta que esté dorada. El tema #100 formas de comer kimchi tiene 4,2 millones de visitas.
•Arroz Frito Con Kimchi: Combinado con arroz y huevos durante la noche, el vídeo relevante tiene un máximo de 86.000 me gusta
•Ensalada De Pepinillos: Agregue col rizada y pechuga de pollo y conviértase en un nuevo favorito entre los círculos de fitness.
Domine estos consejos y podrá preparar fácilmente repollo en escabeche que sea agridulce y crujiente. Se recomienda controlar el peso dentro de los 500 g cuando se hace por primera vez y luego ampliar la báscula en proporción después del éxito. ¡Recuerde mantenerlo sellado y consumir dentro de 1 semana para disfrutar del sabor más fresco!
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